De foie gras van Espinet heeft een gebalanceerde en subtiele smaak. De chef-kok van het Elysée koos deze foie gras voor de koningin van Engeland tijdens haar laatste reis naar Frankrijk. Ook wordt deze foie gras geserveerd in de restaurants van de grootste Franse chef-koks.
De waardering van chef-kok
De gehele eenden foie gras van Espinet heeft een subtiele, natuurlijke en gebalanceerde smaak.